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自宅フレンチに革命を！

絶妙な火入れを実現し、三ツ星レストランのような極上のフレンチを作りたい。

でも、高級フレンチパンは高いし、焦げ付くし、洗浄や管理がめんどくさい、、、

その全てを解決するために次世代のステンレスフライパンであるESSIN(エッシン)は生まれました。

一流シェフも絶賛した7つのポイント

一流シェフも絶賛した

7つのポイント

テフロン？鉄？全てのフライパンにさようなら

テフロン？鉄？

全てのフライパンにさようなら

仕方なく使い続けるフライパンから、胸を張って“相棒”と呼べる一枚へ。

この選択があなたの【食】を数段階上のレベルに引き上げることになるでしょう。

伝統×革新

フレンチの発想を最先端の技術で

伝統×革新

フレンチの発想を

最先端の技術で

特殊加工・多層構造・熱伝導・蓄熱性etc..
一流シェフの要求を家庭用に落とし込んだディテールをご紹介します。

POINT1

焦げ付き、もう気にしない。
滑るように焼ける
ノンスティックコーティング

最新の特殊加工と独自のコーティング技術を融合させ、食材が滑るようなノンスティック性と、オーブンにも使用できる熱耐性、一般的なフライパンの3倍以上の硬度を実現しました。PFOA・PFOSフリーで安全性にも配慮しており、永く安心してお使いいただけます。

POINT2

広い底面で、味まで均一に。
20％ワイド設計が生む、
ムラのない焼き上がり

熱伝導と蓄熱性のバランスを追求した多層構造に加え、一般的なフライパンより約20％広い底面と、あえて低く設計した側面形状を採用しました。食材同士が重なりにくく、水分がこもらずにしっかり焼き付けられるため、外はカリッと中はジューシーに。ヘラの出し入れやフライ返しもしやすく、“ちょうどいい火通り”を狙いやすい一枚です。

POINT2

広い底面で、味まで均一に。
20％ワイド設計が生む、
ムラのない焼き上がり

熱伝導と蓄熱性のバランスを追求した多層構造に加え、一般的なフライパンより約20％広い底面と、あえて低く設計した側面形状を採用しました。食材同士が重なりにくく、水分がこもらずにしっかり焼き付けられるため、外はカリッと中はジューシーに。ヘラの出し入れやフライ返しもしやすく、“ちょうどいい火通り”を狙いやすい一枚です。

POINT3

フチまでつるんと、汚れ落ち。
エッジング加工×先端コーティングの洗いやすさ

先端技術を用いたコーティングと、フチまでなめらかに仕上げたエッジング加工により、汚れがスルッと落ちる洗いやすさを実現しました。汚れがたまりにくいから、後片づけも驚くほどスムーズです。

POINT4

プロの焼き心地を、軽やかに。
安定感と扱いやすさを両立したバランス設計

熱伝導と蓄熱性のバランスを追求した多層構造に加え、一般的なフライパンより約20％広い底面と、あえて低く設計した側面形状を採用しました。食材同士が重なりにくく、水分がこもらずにしっかり焼き付けられるため、外はカリッと中はジューシーに。ヘラの出し入れやフライ返しもしやすく、“ちょうどいい火通り”を狙いやすい一枚です。

POINT4

プロの焼き心地を、軽やかに。
安定感と扱いやすさを両立したバランス設計

厚みや素材の配分を細かく調整し、プロ仕様の安定感はそのままに、日常使いしやすい軽さを両立しました。フライパンを振る、片手で持ち上げるといった動作もスムーズで、料理中の腕や手首への負担をやさしく抑えます。

POINT5

強火もオーブンもOK！
250℃対応のタフ構造で本格ローストまで

強火でのステーキや中華はもちろん、最大250℃のオーブン調理にも対応するタフな構造を採用。
高温下でも形状とコーティング性能を保つ設計で、コンロで焼いてそのままオーブンへ。本格ローストまでこれひとつで完結します。

POINT6

硬い！硬すぎるコーティング
テフロンの400%超えの硬度

熱伝導と蓄熱性のバランスを追求した多層構造に加え、一般的なフライパンより約20％広い底面と、あえて低く設計した側面形状を採用しました。食材同士が重なりにくく、水分がこもらずにしっかり焼き付けられるため、外はカリッと中はジューシーに。ヘラの出し入れやフライ返しもしやすく、“ちょうどいい火通り”を狙いやすい一枚です。

POINT6

硬い！硬すぎるコーティング
テフロンの400%超えの硬度

独自開発のハードコーティングにより、鉄フライパンを上回るレベルの表面硬度を実現しました。日常使いのキッチンツールによるスレやキズを抑え、美しい状態と理想的な焼き心地を、長く楽しめるよう設計されています。

POINT7

気をつかうルールは一切なし。
シーズニング不要で、思い立ったらすぐ使える

シーズニングや空焼きなどの特別なお手入れは不要で、使ったあとは中性洗剤でサッと洗うだけ。酸や塩分の強い料理も気にせず使え、ガス火・IHなど幅広い熱源に対応しているので、いつものキッチンで“特別な一枚”として気軽に活躍してくれます。

ミシュランシェフが絶賛したフライパン

ミシュランシェフが絶賛した

フライパン

火入れはフレンチの命。
そのフレンチを代表するミシュラン掲載店のオーナーシェフが私達のフライパンを絶賛してくれたことは私達の誇りです。

フードコーディネーター・インフルエンサーも絶賛

フードコーディネーターや

インフルエンサーも絶賛

先行して使用いただいた料理関係者からも絶賛の声。

ステンレスの常識が

使うたびひっくり返る。

✔ くっつくのを恐れず思い切り料理を楽しめる

✔ ベタつくソースもスルッと。洗うのがラク！

✔ 軽すぎず重すぎず、ちょうどいい

✔ 見た目は本格派なのに扱いやすく、

　ステンレス初挑戦の人にもすすめたくなる

石井ゆい｜

仕込み10分おうち洋食レシピ

お店みたいな仕上がりに

毎回うれしくなる。

✔ オーブンで、まるでお店の火入れ。

✔ くっつかないから、皮目が見事にパリッ。

✔ 丸みのある縁で、パスタも軽やかにあおれる。
✔ 使いやすい24cm。

　ひとり暮らしにちょうどいい万能サイズ。

栗きんとん｜

イタリアで学んだ郷土料理🇮🇹

神は細部に宿る、

妥協なき、職人達のこだわり。

一流の焼きは、

ミリ単位のこだわりから。

ミリ単位で管理されたパンの厚み、カーブ、ハンドルの角度、特殊加工。
既存のステンレスフライパンを超進化させるため、プロダクトデザイナー、鍋職人、生産管理etc... ESSIN 開発チームは妥協なきこだわりを貫き続けています。

絶対におすすめのレシピ

シェフの焼きを、

まずはこの一皿で体験。

ESSINの特長が一番よくわかる、“絶対に失敗させたくない”定番レシピを厳選しました。

ESSINの実力がわかる定番

基本のチキンソテー

皮はパリッと、身はしっとり。ESSINでまず押さえておきたい“基本のチキンソテー”です。均一な熱まわりで皮目をじっくり焼いても焦げつきにくく、余分な脂は落ちて軽やかな仕上がりに。さっぱりしたフレッシュソースを合わせれば、毎日でも食べたくなる定番メニューになります。

サクふわ食感をきれいに出す

白身魚のパン粉ソテー

外はサクッと、中はふんわり。繊細な白身魚でESSINの火加減コントロールを試せるレシピです。少ない油でもパン粉はカラッと軽く、身崩れしにくいので、お店のような仕上がりに。“揚げもの未満・ソテー以上”の食感を、家庭で気軽に再現できます。

皮目の火入れを極める

チキンソテーソース仕立て

「どこまで焼けばいちばんおいしいか」を、皮目でとことん追求する一皿。強火でしっかり焼き切っても、ESSINならムラなく色づき、身はパサつかずジューシーに。ソースを合わせることで、皮のカリカリ感と肉の旨みをバランスよく楽しめる、ワンランク上の基本レシピです。

ノンスティックを実感できる

具だくさんフリッタータ

卵・野菜・チーズをたっぷり使った、朝食やブランチにぴったりの一品です。ESSINのノンスティック性能により、卵がくっつきにくく、底面はムラなく美しい焼き色に。具だくさんでも返しやすく、見た目もきれいに仕上がるレシピです。

焼く・煮るを一つで完結

皮パリ鶏のトマト煮込み

まず皮目をしっかり焼きつけて旨みを閉じ込め、そのままトマトでコトコト煮込むイタリア風煮込み。ESSINなら、香ばしい焼き目も、やわらかな煮込みも同じフライパンで完結します。「一つのフライパンでここまでできる」という、ESSINのポテンシャルを感じられる基本レシピです。

手軽さも、うまさも、どちらも諦めない。

手軽さも、うまさも、

どちらも諦めない。

テフロン・鋳鉄・最高級ステンレスと並べて、ESSINの強みを整理しました。

Models

ESSIN ESSIN

ステンレス商品位ステンレス商品位

最高級ブランド

オールクラッド上位

テフロン

フッ素樹脂加工

鋳鉄

スキレット等

価格 Cost Performance

価格

Cost

最適価格高級ゾーンながら手が届く BEST BUY

高価格帯プレミアム

低〜中価格買い替えコスト高

低〜中価格安価だが重い

重量 Weight Balance

重量

Weight

800〜1100g 軽さと蓄熱性の黄金比 BEST

900〜1400g やや重め

600〜900g 蓄熱性が低い

1800〜3000g 非常に重い

焦げ付きにくさ Non-stick

焦げ付きにくさ

Non-stick

独自新技術優れた非粘着性能 NEW TECH

標準的技術依存

初期のみ優秀剥がれると終了

育成が必要油馴染み必須

調理効率 Efficiency

調理効率

Efficiency

広い底面設計一度に多く調理可能 WIDE

標準的

洗浄・管理 Maintenance

洗浄・管理

Maintenance

食洗機OK スポンジ・メッシュ可 EASY

同左

手洗い推奨傷つきやすい

手間大乾燥・油塗布必須

耐久性・安全 Durability & Safety

耐久性・安全

Durability & Safety

高硬度・無塗装一生モノの耐久性 FOREVER

中〜高機種による

低い有機樹脂の劣化

高いサビに注意

ここから始まる、ESSINのキッチン革命

ESSINのキッチンは、

まだ始まったばかり。

一流シェフの発想から生まれる、次の一枚。そのシルエットだけ、少し先にお見せします。

自宅フレンチに革命を！

自宅フレンチに革命を！

一流シェフも絶賛した7つのポイント

一流シェフも絶賛した

7つのポイント

テフロン？鉄？全てのフライパンにさようなら

テフロン？鉄？

全てのフライパンにさようなら

伝統×革新

フレンチの発想を最先端の技術で

伝統×革新

フレンチの発想を

最先端の技術で

POINT1

焦げ付き、もう気にしない。滑るように焼けるノンスティックコーティング

POINT2

広い底面で、味まで均一に。20％ワイド設計が生む、ムラのない焼き上がり

POINT2

広い底面で、味まで均一に。20％ワイド設計が生む、ムラのない焼き上がり

POINT3

フチまでつるんと、汚れ落ち。エッジング加工×先端コーティングの洗いやすさ

POINT4

プロの焼き心地を、軽やかに。安定感と扱いやすさを両立したバランス設計

POINT4

プロの焼き心地を、軽やかに。安定感と扱いやすさを両立したバランス設計

POINT5

強火もオーブンもOK！250℃対応のタフ構造で本格ローストまで

POINT6

硬い！硬すぎるコーティングテフロンの400%超えの硬度

POINT6

硬い！硬すぎるコーティングテフロンの400%超えの硬度

POINT7

気をつかうルールは一切なし。シーズニング不要で、思い立ったらすぐ使える

ミシュランシェフが絶賛したフライパン

ミシュランシェフが絶賛した

フライパン

フードコーディネーター・インフルエンサーも絶賛

フードコーディネーターや

インフルエンサーも絶賛

ステンレスの常識が

使うたびひっくり返る。

お店みたいな仕上がりに

毎回うれしくなる。

神は細部に宿る、

妥協なき、職人達のこだわり。

一流の焼きは、

ミリ単位のこだわりから。

絶対におすすめのレシピ

シェフの焼きを、

まずはこの一皿で体験。

ESSINの実力がわかる定番

基本のチキンソテー

サクふわ食感をきれいに出す

白身魚のパン粉ソテー

皮目の火入れを極める

チキンソテー ソース仕立て

ノンスティックを実感できる

具だくさんフリッタータ

焼く・煮るを一つで完結

皮パリ鶏のトマト煮込み

手軽さも、うまさも、どちらも諦めない。

手軽さも、うまさも、

どちらも諦めない。

ESSIN ESSIN

最高級ブランド

テフロン

鋳鉄

ここから始まる、ESSINのキッチン革命

ESSINのキッチンは、

まだ始まったばかり。

焦げ付き、もう気にしない。
滑るように焼ける
ノンスティックコーティング

広い底面で、味まで均一に。
20％ワイド設計が生む、
ムラのない焼き上がり

広い底面で、味まで均一に。
20％ワイド設計が生む、
ムラのない焼き上がり

フチまでつるんと、汚れ落ち。
エッジング加工×先端コーティングの洗いやすさ

プロの焼き心地を、軽やかに。
安定感と扱いやすさを両立したバランス設計

プロの焼き心地を、軽やかに。
安定感と扱いやすさを両立したバランス設計

強火もオーブンもOK！
250℃対応のタフ構造で本格ローストまで

硬い！硬すぎるコーティング
テフロンの400%超えの硬度

硬い！硬すぎるコーティング
テフロンの400%超えの硬度

気をつかうルールは一切なし。
シーズニング不要で、思い立ったらすぐ使える

チキンソテーソース仕立て